ImpresaHotel.it
Chi è solito viaggiare molto, per motivi di lavoro o personali, e abbia necessità di ricorrere piuttosto spesso ad un hotel, sa quanto sia importante la presenza di un ricco buffet per la prima colazione, che offra magari con la possibilità di gustare prodotti tipici del territorio, selezionati, garantiti e rigorosamente a chilometro zero.
Il buffet in hotel è un servizio che può essere apprezzato da centinaia di ospiti. Sono davvero tanti coloro che valutano una struttura ricettiva in base alla quantità e all’organizzazione del buffet. A proposito dell’organizzazione, strutture in tutto il mondo hanno dovuto rivedere questo punto a causa delle circostanze avvenute negli ultimi tempi. Ecco come è avvenuta la trasformazione del buffet negli hotel e come è possibile far fronte a tale cambiamento.
Tra mutazioni genetiche dei virus e transizione digitale, l’aria di rinnovamento è palpabile e porta con sé un nuovo approccio imprenditoriale nel mercato dell’accoglienza. Bisogna riposizionarsi su nuovi standard e su una gerarchia di valori e di regole che cambiano il modo di accogliere gli ospiti, ancora di più se si lasciano le camere e ci si imbatte negli spazi comuni, particolarmente attenzionati dalle regole comportamentali antivirus e dalla percezione degli utenti. Una Sala Colazione/Buffet racconta senza poterle nascondere molte delle caratteristiche di un hotel: deve essere perfetta, pulita, funzionale e gradevole. E se l’esercizio può apparire complicato e costoso, è il caso di rilassarsi e sapere che la soluzione esiste ed è meno complicata di quel che appare. Le soluzioni Fas Italia sono versatili, modulari e concepite per rispondere alle esigenze igienico sanitarie senza trascurare né il comfort né il design.
Il buffet da sempre è un elemento costitutivo e imprescindibile per le strutture ricettive, che allestiscono in sala un’offerta ricca e variegata, soprattutto per la colazione. Naturalmente, si tratta di un’opportunità che può completare anche le possibilità del pranzo e della cena, con appetizer e contorni freschi di stagione che vanno ad aggiungersi alle proposte del menù alla carta.
Il servizio della colazione e quello di ristorazione sono due tra gli elementi più sensibili, perché si entra in contatto con tante diverse situazioni di rischio.
Inserire prodotti freschi e artigianali nel buffet della colazione aumenta il gradimento di chi soggiorna presso la vostra struttura. Al contrario, un banco pieno di prodotti industriali e confezionati trasmette un’impressione di trascuratezza e disinteresse verso l’ospite. Lo yogurt fai da te è il prodotto giusto per restituire a chi usufruisce della colazione un’idea di autenticità, freschezza e benessere.