Posts Tagged 'Sala colazione'

La sala colazione: uno degli angoli più sensibili

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La sala colazione: uno degli angoli più sensibili

Il servizio della colazione e quello di ristorazione sono due tra gli elementi più sensibili, perché si entra in contatto con tante diverse situazioni di rischio.

Posto che in cucina e nell’allestimento del buffet si rispettino tutte le regole previste dall’HACCP, e che la conservazione e la somministrazione dei cibi avvengano in maniera ineccepibile, l’albergatore ha comunque il compito di attuare una strategia che tenda a controllare la “variabile impazzita” rappresentata proprio dall’ospite, che con il suo comportamento può contaminare il ...

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Il sapore genuino dello Yogurt Fai Da Te a colazione

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Il sapore genuino dello Yogurt Fai Da Te a colazione

Inserire prodotti freschi e artigianali nel buffet della colazione aumenta il gradimento di chi soggiorna presso la vostra struttura. Al contrario, un banco pieno di prodotti industriali e confezionati trasmette un’impressione di trascuratezza e disinteresse verso l’ospite. Lo yogurt fai da te è il prodotto giusto per restituire a chi usufruisce della colazione un’idea di autenticità, freschezza e benessere.
In fondo, cosa cerca l’ospite nella sala colazioni, se non un’atmosfera rilassante, sapori tradizionali, con l’aggiunta di qualcosa di unico? Lo ...

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Dispenser per succhi con agitatore: perché non può mancare in una sala colazione

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Dispenser per succhi con agitatore: perché non può mancare in una sala colazione

Abbiamo già parlato più volte di come possa essere importante allestire una colazione varia e ben organizzata. Sicuramente tra le bevande presenti sul tavolo del buffet non possono mancare i succhi di frutta.

Per ragioni ecologiche e per limitare i rifiuti in albergo sarebbe opportuno evitare i classici cartoni monodose e preferire confezioni da più litri, con il duplice vantaggio di ottenere un risparmio sui costi e sulla produzione di imballaggi da riciclare.

Se non utilizziamo i cartoni monodose, è quindi lecito ...

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Dispenser per la sala colazioni: le tipologie e i vantaggi

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Dispenser per la sala colazioni: le tipologie e i vantaggi

La prima colazione per gli ospiti di una struttura albergheria è uno dei servizi a cui viene data maggiore attenzione. Per molte persone, infatti, la prima colazione rappresenta uno dei primi parametri di valutazione dell’intero soggiorno e per questo motivo è fondamentale organizzare la sala in modo efficiente e accurato. La sala dev’essere predisposta sempre in modo funzionale e deve saper rispondere ad ogni gusto ed esigenza.

Oltre a questi aspetti, non bisogna trascurare l’importanza del risparmio e dell’ecosostenibilità. Uno strumento ...

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Etichette per buffet: come personalizzare la prima colazione in albergo

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Etichette per buffet: come personalizzare la prima colazione in albergo

Quando si presenta un buffet in albergo o in un ristorante o anche in occasione dell’allestimento di ricevimenti, bisogna preoccuparsi di rendere il buffet fruibile.

Che cosa intendiamo? Oltre a sistemare con razionalità le pietanze offerte dobbiamo rendere ogni prodotto riconoscibile. Anzitutto bisogna collocare degli espositori e carrelli in maniera tale da non occupare lo spazio, senza creare ingombro e offrire ai clienti un ambiente confortevole, dove muoversi in tutta tranquillità.

In tal senso, si possono utilizzare strutture con ruote, dispenser (per ...

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Come allestire la sala colazione e il buffet

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Come allestire la sala colazione e il buffet

Prima della prenotazione vera e propria, oggi i clienti consultano su app e siti web tutte le informazioni utili relative alla struttura alberghiera e ai suoi servizi. La colazione è senza dubbio tra i servizi più ricercati dagli utenti in rete.
Proprio per questo motivo, i gestori degli alberghi devono essere in grado di garantire un servizio buffet impeccabile e una sala colazione invitante. Per ottenere questo risultato, oltre alla presentazione e alla scelta dei prodotti, è importante considerare alcuni ...

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Come sorprendere gli ospiti con il buffet

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Come sorprendere gli ospiti con il buffet

La colazione, oltre ad essere il pasto più importante della giornata, rappresenta il primo e ultimo servizio offerto all’ospite del proprio hotel. Il breakfast è la prima cosa ad essere ricordata e menzionata nelle recensioni sulla struttura alberghiera. Basti pensare ad alcune app e siti come TripAdvisor: più di un milione di recensioni parlano della colazione e della loro esperienza, positiva o negativa, relativa ad essa.

Come sorprendere dunque i propri ospiti partendo proprio dalla colazione? Esistono alcune regole d’oro da ...

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L’importanza della colazione in hotel (anche sul piano emozionale!)

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L’importanza della colazione in hotel (anche sul piano emozionale!)

Chi alloggia in un albergo valuta il soggiorno in base a una serie di criteri e, tra questi, la colazione ha sicuramente un ruolo fondamentale. Quest’ultima, del resto, permette agli ospiti di iniziare la mattinata nel modo migliore, per poi godersi la giornata di vacanza: offrire una prima colazione buona e completa significa mostrare cura e attenzione ai dettagli.

Non bisogna dimenticare che la colazione è uno degli elementi che più vengono presi in considerazione nelle recensioni, il che dimostra quanto ...

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Quanto è importante la prima colazione in Hotel? -01-

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Molto! Quasi tutti gli alberghi offrono questo importante servizio e, come per i frigobar, questo servizio talvolta viene vissuto come un costo in più che comporta un notevole impegno sia per il personale che per l’organizzazione. Ma anche questo servizio, se ben curato, può avere dei buoni ritorni.
A volte può capitare che persino in Alberghi di categoria superiore la prima colazione venga offerta con “parsimonia”: scarsa scelta, presenza ...

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