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L’Ecocert è un vero e proprio organismo di certificazione e controllo nato nel 1991 in Francia. Quest’ultimo presenta ulteriori sedi in 24 nazioni, ma la sua sfera d’azione comprende oltre 80 paesi nel mondo.
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Il problema dell’impatto ambientale delle aziende sul territorio è un argomento che è stato trattato durante l’ultimo decennio. Anche per le strutture alberghiere, al pari di altre aziende, è possibile acquisire alcune certificazioni, che potremo definire più «generiche», come la ISO 14001 o Certificazione di sistema ambientale. Attraverso questa certificazione si attesta che l’azienda e nel nostro caso una struttura ricettiva ha posto in essere un sistema di gestione, di monitoraggio e di continuo miglioramento per quanto concerne le proprie perfomance ambientali, che consentono di ridurre l’impatto sull’ambiente e, di conseguenza, anche i costi di gestione.
Continua a leggere “Certificazioni Ecologiche – Parte 1” »
Al momento non esiste un sistema che sia universalmente accettato, all’interno del settore ricettivo, che comunichi l’ecosostenibilità di una struttura ricettiva. Tuttavia, non è un titolo di cui qualsiasi struttura può fregiarsi senza averne diritto.
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Nel cambio delle abitudini ha inciso sicuramente un’ispirazione di tipo ecologico, che parte in alcuni casi dall’aver sperimentato la fruizione del panorama naturalistico, che ha rappresentato un input per un approccio più rispettoso dell’ambiente. Più della metà dei partecipanti sono stati spinti da una consapevolezza dell’impatto distruttivo che il turismo non responsabile ha sull’ambiente.
Continua a leggere “I trend del turismo sostenibile – Parte 2” »
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Come abbiamo visto finora il turismo sostenibile richiede un riadattamento del proprio business, che comporta un notevole sforzo. Ci sono diversi fattori economici che spingono il settore ricettivo verso la sostenibilità.
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In passato, la massimizzazione del profitto, spesso superava le effettive potenzialità del territorio. Il turismo non diventava risorsa per le popolazioni autoctone, ma apportava danni al territorio e i mesi turistici venivano vissuti come una sorta di assedio. Vediamo alcuni esempi pratici. Continua a leggere “I passi fondamentali per creare una struttura Ecosostenibile – Parte 2” »
C’è un percorso obbligatorio che porta un albergo a diventare una struttura ricettiva ecosostenibile. Un primo passo è sicuramente quello di abbattere drasticamente gli sprechi alimentari. Viviamo in una società che ha creato il mito dei consumi e dell’abbondanza, basta osservare la quantità di cibo che ogni giorno viene riversata nel cassonetto, in primis tra i rifiuti domestici, poi tra quelli delle catene della grande distribuzione, fino, naturalmente al settore della ristorazione e dell’ospitalità. Continua a leggere “I passi fondamentali per creare una struttura Ecosostenibile – Parte 1” »
Sono sempre di più i Comuni italiani che adottano, tramite l’emanazione di ordinanze dedicate un approccio “plastic free”. Dalla Sicilia, dove si vanta un gran numero di adesioni, all’isola d’Ischia, la plastica viene bandita al fine di ridurre in maniera significativa lo sversamento consapevole e accidentale delle plastiche e microplastiche in mare.
In particolare, sull’isola verde l’ordinanza ha dichiarato fuori legge i prodotti monouso alimentari fatti in plastica. Del resto in località turistiche che hanno proprio nel mare il loro punto di forza queste ordinanze risultano importanti per tutelare l’ambiente marino che alimenta lo sviluppo e il prosperare del terzo settore.
L’ordinanza emanata a Ischia riguarda da vicino il settore ricettivo, così come in molti casi in altri Comuni. Adattarsi a queste nuove norme prevede, sicuramente, l’impostazione di un nuovo business che deve avere come obiettivo la sostenibilità e l’ecocompatibilità.
Rivedere le proprie forniture alberghiere può essere un modo, non solo per venire incontro alla maggior sensibilità verso le tematiche ambientali, ma anche un’opportunità per ottimizzare al meglio le risorse a disposizione e limitare gli sprechi.
Abbiamo più volte rimarcato quanto sia importante, nella gestione di un albergo, gestire i budget di spesa, cercando di tagliare i costi ammortizzabili tramite scelte che tendono a limitare la produzione di rifiuti.
In tal senso, una scelta in linea con le nuove tendenze è costituita dall’utilizzo di linee cortesia in dispenser. Bagnoschiuma, shampoo e sapone neutro possono essere distribuiti tramite appositi dispenser, che quando occorre, potranno essere ricaricati al bisogno. Inoltre, l’erogatore consente di dosare il prodotto in base alle proprie necessità.
Inoltre, Fas Italia, rinnova il proprio impegno nell’ampliare i propri prodotti, attraverso proposte perfettamente in linea con le esigenze del settore ricettivo. In particolare, saranno introdotti nella rosa dei prodotti di cortesia la con una linea ecompatibile che comprende set denti e set barba.
Se questo processo era già iniziato con l’inserimento nella nostra offerta dei cotton fioc biodegradabili, si è pensato di procedere in questa direzione ampliando ulteriormente le proposte a disposizione dei propri partner inserendo
• Spazzolini da denti in plastica PLA-bio 100% vegetale e qualità commestibile, biodegradabile e anche BAMBOO compostabile
• Pettine di plastica PLA-bio al 100% vegetale e qualità del prodotto alimentare, biodegradabile e anche di BAMBOO compostabile
• Cuffia per doccia in plastica bio compostabile al 100%
• Kit di cortesia con bastoncini di bambù, 100% biodegradabile e cotone biologico
Come si può notare, Fas Italia, sta arricchendo in maniera decisa le proprie forniture con prodotti che possono andare in una direzione ecocompatibile.
Già in passato abbiamo accennato alla rivoluzione delle cannucce biodegradabili e piatti monouso ecocompatibili, che possono ridurre i rifiuti non riciclabili e così evitare di accumulare sostanze che si rivelano dannose per l’ambiente. Per maggiori informazioni è possibile contattare Fas Italia e creare la propria linea ecocompatibile in relazione alle mutate esigenze del settore.