Archivio per luglio, 2012

La sala Ristorante dell’Albergo e il Bar

Sala Ristorante
Sia che sia in gestione separata o a conduzione dell’Albergo il servizio di Ristorante è a volte un elemento decisivo in fase di scelta dell’Albergo
ma anche un elemento che fa decidere in positivo o in negativo l’eventuale riconferma dell’Albergo per una futura vacanza o viaggio di lavoro, è inutile prodigarsi nell’offrire un ottimo servizio nell’Albergo, se poi offriamo al nostro ospite un pranzo da trattoria di infimo ordine, magari anche in locale disadorno e poco invitante.
Il pranzo e/o la cena sono parte integrante della vacanza o del soggiorno di lavoro, mangiare bene è esigenza prioritaria del cliente, come quella di dormire bene.
Prendi il cliente per la gola, fidelizzalo con buoni manicaretti.
La tavola pulita e ordinata, stoviglie, bicchieri e posate intonate con l’arredamento (rustico, moderno, classico, ecc.), luci adeguate, non scarni neon a luce fredda che rendono anche al cibo un colore poco invitante.
(Tavoli, sedie, tovaglie, tovaglioli, portamenù, stoviglie, bicchieri e calici, posate, accessori per la tavola)

Spazio Bar
Se la struttura ha lo spazio necessario il servizio di bar è apprezzato e può essere un servizio in più offerto all’ospite, un aperitivo in compagnia, un caffè al rientro, un cocktail, sono momenti di piacevole intrattenimento magari in attesa di cena o al rientro prima di andare in camera. Se però questo deve creare un disservizio per carenza di personale, che non è mai presente o perchè sempre impegnato alla reception è forse meglio mettere un distributore automatico di bevande e snack.
(Bicchieri, calici, tazzine, distributore automatico di bibite)

Il Bagno dell’Albergo 

In questo locale la pulizia deve regnare sovrana, bagno deve essere funzionale e dare un immagine freschezza. Il bagno è il secondo luogo, dopo la camera, dove fa la differenza fra un albergo e un’altro.
Asciugamani morbidi e profumanti, che asciugano è veramente, è odioso trovare asciugamani rigidi che sembra abbiano subito un trattamento imperniabile da quanto non assorbano l’acqua.
Prodotti pratici e funzionali vanno inseriti a disposizione del cliente: asciugacapelli rapidi e silenziosi, specchio ingranditore di cortesia, prodotti di cortesia, cestino, sgabello.
Il bagno dovrà essere dotato di piani appoggio, mensole, mobiletti o quant’altro necessario per dare all’ospite lo spazio per appoggiare o riporre il suo nécessaire da viaggio.
(Prodotti di cortesia, complementi arredo per bagno, asciugacapelli)

Corridoi – Ascensore Hotel

In alcuni Alberghi questi locali sembrano zona franca, terra di nessuno, spogli, disadorni e trascurati. Ad esempio nell’ascensore vengono inserirti dei messaggi informativi inserendo il foglio di carta in una cartellina di plastica e fermata con del nastro adesivo, quando l’ascensore può essere uno dei migliori posti dove poter comunicare con il cliente. Tutti in ascensore cerchiamo di trovare il modo di distrarsi magari leggendo il cartellino di chi ha costruito l’ascensore, chi contattare per l’assistenza ecc., solo per ingannare il tempo in attesa che si aprano le porte dell’ascensore. Quindi se troviamo un cartello informativo ci farà anche piacere, ci aiuterà ad essere impegnati nell’attesa di arrivare la piano e ci evita l’imbarazzo di dover scambiare due parole con estranei ,se insieme a noi nell’ascensore ci sono altre persone.  L’ascensore è l’unico “locale” oltre la camera  frequentato più volte nel soggiorno del cliente.

Approfittiamo per farci un po’ di pubblicità, anche se il cliente ormai è già in Albergo, sottolineare i vantaggi che offriamo gli conferma di aver fatto la scelta giusta, oppure  per promuovere servizi offerti, per fornire utili indicazioni per evitare che il cliente si fermi in reception  a chiedere orari navetta, orari prima colazione, ecc..

Nei corridoi, oltre a qualche soprammobile, quadri, piante, ecc. è molto utili mettere a disposizione del cliente una macchina lucida scarpe e, se non dotati di minibar nella camere, un distributore automatico di bibite e/o snack.

(Targhe e cartelli indicazione, macchina lucida scarpe, portamessaggi, accessori arredamento)